湖北葛娃食品有限公司成立于2008年6月，位于中国旅游优秀城市，历史文化名城湖北省钟祥市，坐落在大洪山风景名胜区、湖北省十大旅游名镇———客店镇中华葛文化风景园内。这里是1993年国务院发展研究中心评定的—“中国葛粉之乡”。公司占地500亩，设有展示区，加工区，游览区，生活区。整个公司依山傍水，风景秀丽，一年四季鸟语花香。是一个集葛根种植、加工、销售，风景旅游和现代观光农业为一体的现代农业产业化企业。拥有5000平方米的现代化的厂房和5条葛系列产品生产线。主要产品有葛粉、葛粉片、葛花茶、葛根茶、葛粉丝、葛豆丝、葛面条、葛饼干等八个系列产品。拥有“葛娃牌”、“客店牌”两个注册商标，并取得了出口食品卫生登记证书，有自营进出口权，产品远销日本、韩国、加拿大等国家和地区。

钟祥市客店镇是国务院发展研究中心授予的“中国葛粉之乡”。客店葛娃葛粉加工历史悠久，工艺独特，产品远销海内外，久负盛名。其产品富含丰富的钙、铁、锌、铜等微量元素，20多种氨基酸和中药有效成份葛根素、葛根黄酮等。用其制作的葛粉汤、羹、饼、包、饺、面条、粉丝等制品，具有葛味浓香、晶莹剔透、口感细腻、营养丰富、食用方便等特点。 葛是一种药食两用植物。据《本草纲目》记载：葛味甘、辛、性平、无毒、主治消渴、身大热、呕吐、诸弊、起阴气、解诸毒等功效，有“南葛北参”之说。葛粉加工的历史起源尚无史料记载，据民间相传在明代，客店山区流传一种无名病毒，由于无药医治，死了许多人，著名医学家李时珍云游于此，带山民上山挖一种葛藤的根捶粉让病人服下，病毒迅速治愈，后来山民们把葛粉当成为一种家喻户晓的民间治病良方和渡饥荒的食品流传下来。清朝同治年间，以挖葛采药为生的客店山民邵正录通过研究整理出一套独特的葛粉制作技艺，开办了第一家葛粉作坊，取名“葛娃葛粉铺”，生产出的葛粉颜色雪白，晶莹剔透，口感极佳，品质优良，与众不同而在当地很有影响，经过几代人的息息相传，迄今已有200多年的历史。 葛娃葛粉制作步骤可分为：刮皮、清洗、切块、捶碎、磨浆、摆袋、沉缸、漂洗、取粉、吊包、晒凉等。 葛娃葛粉手工制作技艺独特，有较高的技术要求。然而随着人们对经济利益的追求，传统的葛粉工艺因劳动强度大，经济效益低，葛粉加工开始走入机械化生产的道路，逐渐改变传统工艺，从而使传统技艺面临失传的窘境，因此，对客店葛娃葛粉传统制作技艺的保护刻不容缓。

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