荔枝红茶
最有文化的树叶和最有文化水果经传统工艺和现代科技融合精制而成为最具岭南特色的手信,
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公司源于广东省农垦茶叶公司,后经改制发展,公司成立于2018年,位于广州市,依托芳村茶叶市场主要经营业务:茶叶种植与加工,茶文化培训,茶叶科技推广,花果茶研发,茶之旅基地规划建设,茶叶品牌营销推广策划等。
公司现有荔湾非遗集聚区广府茶艺传承基地620平方米,从化基地茶园约650多亩,荔博园50亩品种有金萱,鸿雁十二号,英红九号,天湖合作茶园300亩,品种有云南大叶群体种,吕田东明合作茶园300亩,品种有本地毛叶大叶种群体种。荔博园茶叶加工体验工厂200平方米,华隆荔枝红茶加工车间一座,茶文化培训中心300多平方米 。茶行年销售茶叶约100吨,鲜荔枝约30吨,生产加工荔枝红茶约2万多斤,茶文化培训近1000多人次。
近年来,公司和从化荔博园合作开展茶文化培训和研究荔枝等水果和本地毛叶红茶产品的开发利用,生产天然荔枝红茶和毛叶红茶。并依托英德茶园和从化荔博园茶园,建设知茶,爱茶,乐茶实践基地,推广茶文化。2023年被评选为广州市首批产教融合实训示范基地建设企业。
公司创始人马中华先生,来自信阳毛尖茶乡,1992年华南农业大学茶学专业毕业,从事茶叶生产加工销售近三十年,原英德上茗轩茶厂厂长,原广州市茶业职业学校校长,多家知名茶企茶文化和技术顾问,多家大中专院校客座教授,广东省技术(茶艺)能手,广东科贸职业学院校企合作现代学徒制茶艺与茶文化大专班教学点负责人,广东生态工程职业学院校企合作现代学徒制茶艺与茶文化大专班教学点负责人,广东外语艺术职业学院茶文化讲师,广东岭南现代技师学院校企合作茶行业人才技能培训中心负责人,广府茶艺非遗保护单位负责人,广州荔枝红茶科技有限公司负责人。
开创历史先河,公司和从化区华隆荔枝产业研究院合作,研制成功天然荔枝红茶,并批量生产。解决英德红茶产业和中国荔枝龙眼产业发展瓶颈,助力茶果产业融合发展。不向茶叶添加任何香精,不向茶叶添加任何东西,让英德的英红九号红茶吸收并富含天然荔枝和龙眼的精华!取得较好社会和经济效益。现正在申报广东省非遗手信荣誉称号。
荔枝红茶是用红茶和荔枝经传统制茶工艺和增压提香、冰冻锁香、冷藏融合精制而成。富含茶叶和荔枝精华,不含香精和果肉。在全市,全省,全国是唯一一家不向茶叶添加香精的荔枝红茶,处于荔枝红茶加工技术领先头部企业。荔枝红茶条索紧结尚直,乌褐润泽,金毫显露,汤色红亮,荔枝香味浓郁持久,滋味甜滑爽口,回味悠长。是资深茶师马中华于2016年到广州从化和荔博园合作,于2018年7月手工生产第一批具有传统风味的,有天然荔枝香味的荔枝红茶。
据考证,广州荔湾核心区在民清时期是广州商贸中心,荔枝湾一带广植荔枝树,诗人称赞:一江春水绿,两岸荔枝红。荔枝,谐音利,送荔,送礼,送利,利至,好意头。特别是十三行对外贸易兴旺,商人最讲意头,每家每户都种植荔枝树。荔枝还有开枝散叶,家族繁荣昌盛之寓意。荔枝大补,荔湾大户人家有牌匾所书:夏至一颗荔,一年好精神。所以荔枝湾,荔湾公园,荔湾区名字大多源于荔枝树。芳村古时种植花草,特别喜欢种植茉莉花窨制花茶。清朝中后期,国外红茶兴起,民国时期,推崇国货,广州成为最大茶叶贸易港口。最有文化的水果和最有文化的树叶成为振兴国货的希望,用荔枝壳窨制,用荔枝汁烘焙,新品国货荔枝红茶应势而创制。
1934年,上海报纸报道,广东茶商广州永记茶行利用广州荔枝取汁,和祁门红茶融合,做成荔枝红茶,取名花牌荔枝红茶,精美包装,登广告在上海各大商场,茶行出售。
七十年代初期,广州也大力发展茶叶,建设民乐茶场和流溪河茶场,制作加工红茶出口创汇。据说民乐茶厂曾经组织茶叶技术人员研发生产荔枝红茶,可惜,因为荔枝红茶需要大量鲜果,而荔枝鲜果上市季节太过短暂,再加上做出荔枝红茶质量不稳定,很难规模生产。于是就用荔枝香精制作香精荔枝红茶,供应国内外,居然大受市场欢迎。
荔枝是岭南最具特色最有文化气质的一种水果。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人,说明荔枝好吃而不腻。一果上市,百果让道,说明它是王者之果。夏至一颗荔,一年好精神,说明它是最补的一种水果,含有丰富的微量元素和荔枝果糖果胶,可以调节人的内分泌。而荔枝一日色变,二日香变,三日味变,虽随着保鲜技术的进步,荔枝可以储藏更久,但是荔枝还是难以走到更远的市场,满足人民的需要。英德红茶是世界四大高香红茶,但是英德红茶茶多酚含量高,滋味浓而易苦涩。清远,广州以外的消费人群很难接受,全国性和世界性的市场很难打开。为了开拓更加广阔的茶叶市场,英德红茶必须在滋味上作重大调整,那就是由浓强鲜爽转变为甜醇鲜爽。所以我们把荔枝的果糖果胶和英德红茶的茶多酚融合,优势互补,口感更好,更保健,也是最具岭南文化特色,一年四季可饮可品的飘香茶品。
好山好水出好茶,广府荔枝红茶是岭南山水最好的代言,一方水土养育一方人民,广府荔枝红茶是城市生活的记忆,是我们岭南文化的信物。
从2016年至今,广州荔枝红茶科技有限公司和荔博园紧密合作开展广州茶文化推广活动,和华隆果菜保鲜公司年生产销售荔枝红茶近2万斤,极大的宣传和推广广州荔枝区域品牌,带动荔农发家致富。
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