峨眉山市尽膳口福餐饮管理有限公司成立于2014年，由起源于1907年的非遗技艺尽膳草本四季汤方第四代传承人刘咏梅创建，此汤方技艺流传至今已有116年。是一家以传承非遗技艺草本四季汤方为主，专营全牛系列的餐饮管理公司。旗下代表性品牌是“盡膳口福”。 公司成立以来，获得了众多殊荣和荣誉。2014年5月，被中国餐饮业协会授予“中国餐饮名店”称号；2015年1月，尽膳草本四季汤方代表中国参加美国洛杉矶中美名厨盛宴对决赛，获得冠军；2015年荣获“乐山市知名商标”称号；2016年被评为“乐山人最喜爱的特色餐饮企业”；2017年6月受邀到北京参加“一带一路”高峰论坛；2017年荣获“乐山美食”称号；2018年荣获“川菜辉煌30年（1987-2017）优秀企业奖”；2018年受邀参加中央电视台《鲜味的秘密》纪录片的录制，公司为该节目全球范围甄选出的唯一草本汤方代表；2018年~2023年公司主品牌“盡膳口福”连续六年蝉联大众点评“必吃榜”品牌；2019年12月，被博鳌国际美食文化论坛组委会评为“中国地标标志美食”；2021年1月荣获船井餐饮经营者专项研修会颁发的“地方美食文化传扬大奖”。

峨眉山尽膳草本四季汤方制作技艺，于2021年3月，被列入乐山市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 峨眉山尽膳草本四季汤方制作技艺起源于公元 1907 年，历经 116 年五代传承至今。它是用采摘于峨眉后山的香草、山药等草本植物按配比制成汤包，与精选自峨眉高山放养黄牛的牛龙骨、牛棒子骨、牛舌等食材通过大火煮沸 120分钟，小火慢煲90分钟精心煲制成草本原汤；再将新鲜的牛杂、牛肉、辅以野菜、时蔬、鲜菇菌类和豆类制品等食材放入盛放原汤的汤锅内烹煮的一项技艺。该技艺所煲制的原汤主要用于牛肉，同时也适用于猪肉、羊肉、鸡肉及菌菇类；独具春顺肝、夏养心、秋润肺、冬补肾的营养保健功效。其制作工艺及实践方式包括草本汤包制备、食材制备及原汤煲制三大部分。 目前该技艺已传承了五代，代表性传承人7人。

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