太原市民间文化国际交流协会成立于2005年，自成立以来，不断把我市我省的民间文化推向世界各地，以浓郁的乡土艺术征服了各国观众，引起了世界民间文化界的关注，目前市民间文化国际交流协会已发展会员百余人，几乎涵盖了省城民间艺术的方方面面，民间艺术家足迹遍及欧亚北美的许多国家。。

头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉，藕，山药等食材做成;其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。功效:益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。

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